Ci sono dei libri che, come le persone, 

entrano nelle nostre vite e le cambiano.

Li incontriamo per caso, 

ci accompagnano per un certo periodo con le loro pagine e la loro storia, 

poi a volte vanno via, mentre altre, come in questo caso, ci restano nel cuore.

I protagonisti delle loro storie diventano, cosi, dei volti familiari 

e quasi ci sembra di rivedere noi in loro. 

Mi è accaduto con Il piccolo principe di A. de Saint Exupéry.

Letto in poche ore, è rimasto con me anche dopo averlo terminato. 

E qualche tempo fa, è diventato una torta!

Su una Chocolate Mud Cake farcita con crema al latte, 

ha preso posto il principino coi suoi capelli biondi 

e il vestitino fedele alle illustrazioni originali, 

insieme alla piccola e dolcissima volpe e a romanticissime rose. 

A rendere speciale la torta, poi, una pergamena con una frase-simbolo...

E' stato cosi bello realizzare questa torta,

riprodurre fedelmente i colori e i tratti dei personaggi,

pur dando loro un tocco di personalizzazione!

E' stata la prova evidente

di come ogni torta racconti una storia...

questa era la mia.

Questa, e altre torte, le trovate sulla mia pagina Fb

{I pasticci di Lisa}

con ricette, foto, passo passo e curiosità!

Quand'ero piccola io, 

di Martedi Grasso ci mascheravamo e andavamo in giro a lanciare coriandoli, 

prima che per le strade sfilasse 'il Carnevale' che veniva poi bruciato in piazza. 

Da piccola piccola mi piaceva mascherarmi da principesse e simili, 

con quei bei vestiti pomposi e ricamati. 

Poi in quinta elementare mi son mascherata da Zorro, sconvolgendo tutti. 

Decisamente più comodo, per rincorrersi in piazza con le bombolette spray e i coriandoli! 

A volte c'erano i carri, altre volte la Sagra del Sanguinaccio. 

Ogni anno era una festa! 

Partecipavo sempre all'organizzazione della pesca,

 piena di quegli oggettini e quelle cianfrusaglie che ancora oggi mi ispirano tanto! 

Un anno organizzammo la corsa dei criceti... che bei ricordi! 

C'è stato anche il periodo in cui ho ballato la Tarantella napoletana, 

e di quello sono rimaste anche le prove fotografiche....

Quest'anno solo pasticci in cucina...!

Ieri pomeriggio la mia cucina 

è stata invasa dal profumo intenso del cacao amaro

mentre mescolavo il Sanguinaccio,

in cui inzuppare le Castagnole. 

Il Sanguinaccio è un dolce che mi riporta

indietro nel tempo con un solo assaggio!

La ricetta che vi propongo 

l'ho scovata in uno dei miei giri in rete,

mentre quella delle Castagnole è 

la ricetta di famiglia.

SANGUINACCIO

Vi servono:
250 ml di latte
150 gr di zucchero
6 cucchiai di cacao amaro
25 gr di cioccolato fondente
25 gr di burro
3 cucchiai di amido di mais
cannella q.b.

Dovete:
Mescolare zucchero, cacao e fecola in una pentola ed

 aggiungere a poco a poco il latte per sciogliere tutto. 

Mettere sul fuoco per una ventina di minuti, mescolando.

 Quando il composto si sarà rappreso,

 aggiungere il burro, il cioccolato e insaporire con la cannella.
Lasciar freddare.

CASTAGNOLE

VI SERVONO:
3 uova
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai d'anice
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di un limone
3 cucchiai di olio di semi
un goccio di latte
farina q.b.

DOVETE:
Montare le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia. 

Aggiungere l'olio e la scorza di limone. 

Amalgamare e aggiungere l'anice e il lievito sciolto in un po' di latte.
A questo punto, aggiungete poco per volta la farina 

finché il composto non risulterà denso.
A cucchiaiate, friggete in abbondante olio caldo.
Dopo averl scolate, cospargete con zucchero al velo o miele.

Ed ora...

non vi resta che mascherarvi

e godervi l'ultimo giorno di Carnevale!!

''La vita è un'opportunità, coglila.
La vita è bellezza, ammirala.
La vita è beatitudine, assaporala.
La vita è un sogno, fanne una realtà.
La vita è una sfida, affrontala.
La vita è un dovere, compilo.
La vita è un gioco, giocalo.
La vita è preziosa, abbine cura.
La vita è ricchezza, conservala.
La vita è amore, godine.
La vita è un mistero, scoprilo.
La vita è promessa, adempila.
La vita è tristezza, superala.
La vita è un inno, cantalo.
La vita è una lotta, accettala.
La vita è un'avventura, rischiala.
La vita è felicità, meritala.
La vita è la vita, difendila.''

(Madre Teresa da Calcutta)

Mi sono tornate alla mente queste  parole

mentre cercavo ispirazione

per una torta di compleanno.

Doveva essere una torta allegra,

solare, vivace e piena di voglia di vivere,

proprio come la persona che stava per festeggiare.

E mi son tornate in mente cosi,

all'improvviso,

mentre coi colori imbrattavo il foglio

in cerca di un'idea.

Da queste parole, 

è venuta fuori

questa torta qui:

E' una torta che sa di panna, crema chantilly ed ananas,

di una domenica soleggiata,

di esperienze toste diventate tesori,

di due occhi curiosi,

di primavera e d'aria fresca,

di un cuore grande,

di un abbraccio sincero,

di una frase scritta su un bigliettino,

di una persona semplice,

di entusiasmo ed energia,

di un'amica ritrovata dopo tanti anni,

di VITA, insomma.

A volte, nella vita,

abbiamo bisogno di un promemoria,

per ricordarci 

che una sconfitta è solo una caduta,

e che l'importante è saper rialzarsi

ed andare avanti,

che non tutto il male viene per nuocere,

che la vita va vissuta attimo per attimo,

senza rimandare ciò che si può fare oggi,

che è normale avere paura, 

ma questo non deve bloccarci,

che solo noi abbiamo il potere di

trasformare in realtà i nostri sogni

e che le gioie più grandi

derivano dalle cose più piccole e

apparentemente senza valore.

Una torta, quante riflessioni!

Se vi va, potete guardare gli altri scatti

sulla mia pagina Fb:

{I pasticci di Lisa}

Tempo fa, lessi in un libro una frase su come l'Uomo non si renda veramente conto del peso che sta sopportando se non quando smette di sopportarlo. Per me, questa frase vale molto più di tanti discorsi. 

Sembra una sciocchezza, ma non avere un forno è davvero un grande ostacolo per chi, come me, vorrebbe lavorare cucinando. E si, mi pesava non averlo, ma solo ora che ne ho uno e sforno panini e torte comodamente, mentre guardo la tv o leggo, solo ora me ne rendo davvero conto. La comodità di avere un forno nella mia cucina è un piacere che mi sto davvero gustando fino in fondo!

Oggi, complice il freddo e l'umore un po' down, ho impastato i panini al latte...che poi si sono trasformati, in corso d'opera, in panini al formaggio e alle olive! La ricetta la trovate a pagina 18 del secondo numero di Forno&Fantasia, ora in edicola. Oppure seguendomi nei prossimi giorni su Fb, ovviamente alla mia pagina {I pasticci di Lisa} ! 

Ho preprarato spesso la pizza in casa, ripercorrendo le orme di mia nonna e mia madre che, quando ancora avevamo il forno a legna, deliziavano tutti e rendevano speciale qualsiasi compleanno (soprattutto il mio, che cade in piena estate e quindi perfetto per pizzate all'aperto!). Però, il pane non l'avevo fatto mai. Un po' per pigrizia, un po' perchè è cosi comodo comprarlo. E non avendo una ricetta che mi incuriosisse, ho vissuto ventitré anni senza provarci. Che vergogna!!!

Oggi, finalmente, ho rimediato...e direi che mia nonna, esperta e buongustaia quale era, sarebbe fiera di me! Sola soletta, seguendo scrupolosamente le dosi e il procedimento, ho dato vita a questi golosi bocconcini di felicità!

Ovviamente, non ho saputo resistere, ed ho un po' personalizzato la ricetta, aggiungendo a una parte dell'impasto le olive verdi spezzettate... per far contento anche mio padre che è un amante di questo tipo di pane! Il risultato è stato da 10 e lode, e lo conferma il fatto che 15 panini sono stati spazzolati nel tempo di una cena!

Prossimo esperimento in programma: focaccia! Eheh, adesso non mi ferma più nessuno!!!

C'è chi tifa una squadra perché tutta la sua famiglia tifa quella squadra;

c'è chi si è affezionato a un calciatore in particolare e tifa la squadra in cui questo gioca;

c'è chi simpatizza per la squadra della sua città;

c'è chi tifa la più forte o quella con la tifoseria più bella.

Io non so dirvi quando, di preciso, ho cominciato a tifare per l'As Roma.

Avevo più o meno 11 anni, questo lo ricordo.

Non ho mai potuto vedere la mia squadra allo stadio, ma questo non importa: ho sempre tifato con passione, ma senza perdere l'obiettività. 

Perchè vi sto raccontando tutto questo? Perchè, dopo un anno di torte su richiesta, finalmente ne ho realizzata una giallorossa!!!!!!!

Una mini cake che aveva come base un pan di spagna alla vaniglia, bagnato con succo d'ananas e farcito con crema chantilly e scaglie di cioccolato fondente. Le passioni del festeggiato? L'As Roma, ovviamente, e l'I-pad!!!

Capirete l'emozione che ho provato quando, pochi giorni fa', visitando i Musei Capitolini durante un weekend a Roma, mi sono ritrovata davanti il simbolo di una città e di una squadra che mi porto nel cuore da ben più di un decennio!!

E' stata una sensazione bellissima. La statua, unica opera in una sala vuota, imponeva severamente la sua bellezza e il suo fascino a chiunque entrasse. Da togliere il fiato, davvero!

Magari nei prossimi giorni posto qualche altro ricordo di viaggio, con qualche consiglio sui musei da visitare a Roma!!

Intanto...buonanotte pasticcioni, e non dimenticate di venire a trovarmi su Fb!!!!!!

{I pasticci di Lisa}on Fb

Una torta personalizzata è un gran lavoro.

Non si tratta solo di impastare, cuocere, colorare, ricoprire. 

A monte, c'è un progetto ben preciso, dettato da diverse esigenze, diversi fattori.

Si sceglie la base insieme alla persona interessata,

si definiscono i dettagli come il ripieno, la glassa, la bagna.

Poi bisogna metterci la creatività per interpretare,

con le decorazioni, 

i desideri e le passioni di chi riceverà la torta.

A volte, chi ordina una torta ha già le idee ben chiare.

E allora bisogna renderle realizzabili

seguendo determinate condizioni.

Altre volte viene data carta bianca.

In questi casi, bisogna fare ricerche sulle passioni di chi festeggia.

I colori preferiti, la squadra del cuore, che sport pratica,

chi sono i suoi idoli e cosi via...

Dicevo, una torta personalizzata è un gran lavoro.

Una delle ultime che ho realizzato,

è una torta con due decorazioni in una,

dedicata a una coppia di gemelli che

ha festeggiato il compleanno.

Per l'occasione ho 'vestito' un pan di spagna al cacao,

bagnato con sciroppo al rhum e 

farcito con una golosa crema pasticcera alla Nutella.

Ecco la torta a decorazione ultimata...

Per lei, 

gioielli e trucchi nei toni pastello.

Per lui,

uno stralcio di circuito di F1

con automobiline da corsa e sponsors. 

La torta era divisa in due

da una cerniera argentata.

Tutto, ma proprio tutto,

era commestibile!

Eccovi qualche dettaglio...

Mi sono davvero divertita 

a modellare queste decorazioni,

ed ho finalmente abbandonato

il pennellino per fare le scritte.

Il mio ultimo acquisto

infatti

è stato un pennarello alimentare...

un affarone! =)

E visto che all'orizzonte

ci sono parecchi lavori

in vista...

ho approfittato di un po' di tempo libero

per rilassarmi

e dedicarmi alla fotografia.

Vi  lascio con uno degli ultimi tramonti di questo Novembre...

Buon Lunedi, pasticcioni!!

''Il Natale non è una data,

ma uno stato d'animo.''

(M.E. Chase)

Lo stato d'animo natalizio è presente in me 365 giorni all'anno.

Anche ad agosto mi troverete a canticchiare Jingle Bells, persino a Pasqua non riesco a non pensare a Natale e a volte è capitato che sulla spiaggia mi venissero delle idee per i regali natalizi! In questo periodo, finalmente, posso dare il meglio di me stessa senza che i miei amici mi chiamino matta!

Ed ho iniziato proprio con qualcosa di goloso!!

Per la precisione, con dei biscotti, che a Natale stanno tanto bene con i regali o sui rami dell'albero!!

Oggi ve ne presento due versioni.

#1 - Biscotti golosi al Ciobar, la cui ricetta è scritta nella mia pagina Fb, precisamente QUI.

Si tratta di biscotti simili a quelli preparati con cacao in polvere...solo, dal sapore più intenso!! E poi, con le nocciole, sono una vera goduria...

Potete sbizzarrirvi con qualsiasi forma, spolverizzarli con cacao o zucchero al velo, o decorarli...
Io li regalerò in barattoli di vetro come quelli delle conserve fatte in casa!!

#2 - Biscotti di frolla morbida decorati. La ricetta di base, personalizzabile con diversi aromi, la trovate sulla mia pagina, ovvero QUI.Sono molto affezionata a questa ricetta. Quando ero bambina, mia madre mpastava questa frolla nelle sere in cui mio padre era di turno al lavoro ed eravamo sole ed annoiate. Lei impastava e stendeva, io facevo le forme, spennellavo con l'uovo e attaccavo le codette. Quando preparo questi biscotti, mi tuffo letteralmente nella mia infanzia!!! Stavolta però, niente codette...solo ghiaccia e glassa al cioccolato!!

I biscotti a cui ho aggiunto il cacao, sono stati decorati con ghiaccia. Le proporzioni per realizzarla sono di 1 parte d'albume e 5 parti di zucchero al velo.

I biscotti aromatizzati alla vaniglia invece sono stati decorati con una glassa al cioccolato fondente le cui  proporzioni sono 50 e 50 di fondente e di burro.

 

Già mi sembra di sentire il suono delle zampogne e il profumo degli struffoli ricoperti di miele... Intanto però, mi sono già data agli acquisti. Questa è la prima statuina di quest'anno per il presepe. Ogni anno ne aggiungo una o due nuove, cosi il presepe si arricchisce un po' alla volta!

 

Prima di salutarvi, vi linko le istruzioni per partecipare al primo contest che ho organizzato sulla mia pagina Fb. Se avete realizzato un dolce a tema Natale, non potete non partecipare!!!!

CONTEST ''Aspettando il Natale ''

''Nel silenzio della notte,
io ho scelto te.
Nello splendore del firmamento,
io ho scelto te.
Nell'incanto dell'aurora,
io ho scelto te.
Nelle bufere più tormentose,
io ho scelto te.
Nell'arsura più arida,
io ho scelto te.
Nella buona e nella cattiva sorte,
io ho scelto te.
Nella gioia e nel dolore,
io ho scelto te.
Nel cuore del mio cuore,
io ho scelto te.''

_Lawrence_

La vita è fatta di scelte.
Più o meno importanti,

più o meno determinanti.

Come vestirsi, cosa dire,

cosa mangiare, a quale scuola iscriversi,

dove andare, 

quale auto comprare,

chi sposare, quale lavoro fare.

Io credo di aver scelto,

e l'ho fatto d'istinto.

L'istinto non mi ha mai tradita.

I primi risultati 

della mia ultima scelta,

iniziano a vedersi.

Ecco quello che mi ha tenuta

super impegnata nelle ultime settimane:

Mi sono concessa qualche spesa extra

per organizzare 

i festeggiamenti per

le nozze d'argento dei miei genitori,

e questo è il primo round!

 

Le foto sono di

Life is a click

Passate a trovarla!!

Questi sono i miei

biscottini da thé di frolla montata,

una news

entrata a pieno titolo nel mio ricettario

direttamente dal corso di 

Pasticceria di base della scuola

Dolce e Salato 

che ho seguito all'inizio di Settembre.

Un grazie al maestro Antonio Capuano.
Ed ecco il momento atteso da tutti: la torta!!

Un vero trionfo di cioccolato:

un pan di spagna aromatizzato all'arancia,

bagnato con uno sciroppo al rhum

e farcito con una mousse al cioccolato fondentte e arancia,

ricoperto di glassa al cioccolato fondente.

Cosa si può volere di più dalla vita?!

Ed ecco uno zoom sul cake topper:

una coppia di passerotti coloratissimi

per strappare un sorriso

ad amici e parenti accorsi a festeggiare!!

La vita è fatta di scelte.

Spero

che il futuro mi conceda

di essere sempre orgogliosa della mia scelta.

Un abbraccio cioccolatoso,

Lisa. 

Adoro la cucina tipica italiana.

Non solo quella del sud,

dove vivo.

Adoro, sopratutto,

le cose sfiziose...

le piadine, ad esempio!

O le tigelle...

Sono due tipi di pane simili 

ma allo stesso tempo profondamente diversi.

Li ho fusi in una sola ricetta,

apportando qualche modifica qua e là...

Questo è ciò che è venuto fuori!!

 La mia ricetta?

Per una ventina di ''pia-gelle'':

250 gr di farina

1 gr di bicarbonato di sodio

una manciata di sale fino

75 gr di olio (misto, non d'oliva assoluto)

acqua qb

(a piacere, latte)

L'impasto è semplice,

come quello del pane.

Dev'essere un'impasto sodo,

liscio, da fare a palline e spianare.
Da cuocere su fuoco allegro!

Il segreto sta nel lasciar riposare un po' l'impasto.

Sono perfette con qualsiasi condimento.

Io amo condirle come se fossero 

mini pizze margherite

ma anche prosciutto e parmigiano

ci stanno benissimo!
E se ne avanzano?

Con la crema di nocciole a colazione!!

E dopo tutti questi rustici...

vado a progettare tre belle torte:

un compleanno,

un anniversario di fidanzamento

e un cinquantesimo di matrimonio!!
A presto, pasticcioni!!

Cosa fai quando

l'insopportabile afa estiva

si impadronisce della tua vita

e le vacanze non sono

nemmeno lontanamente 

contemplate fra le possibili soluzioni?

Ovvio, cucini!

E inviti le amiche a cena...

E' successo qualche sera fa',

tra pannocchie e fuochi d'artificio,

e a farla da padrone è stato...

il ROSSO!

Ho un rapporto speciale

con questo colore...

mi carica, mi mette di buon uomore,

innalza la mia autostima,

mi fa sentire sensuale.

E, senza accorgermene,

in ventitrè anni 

ho accumulato una gran quantità di oggetti

di questo colore...

Dopo il blu,

credo sia il mio colore preferito

e quello che mi rispecchia meglio.

Per la tavolata fra amiche,

l'ho usato anche per il centrotavola,

dal sapore country e...gustoso!

Ho organizzato tutto in un pomeriggio

quindi le vivande non avevano grandi pretese...

sono andata sul sicuro

con rustici semplici

di cui non è rimasta una briciola!!

Il dolce

(cioccolatoso come da richiesta)

si è sdoppiato.

Quando preparo la crostata,

è d'obbligo farne un po' in più...

da inzuppare nel latte a colazione,

il mattino dopo!!

 Insomma,

non si puo' dire che mi stia annoiando...

E intanto ho iniziato a riempire il salvadanaio

per realizzare il mio più grande sogno...

Buona fortuna a me!!

Anche quest'estate,

come da decine di anni,

il mio piccolo paese

si è animato

per festeggiare la propria patrona:

la Vergine delle Grazie. 

E' una tradizione antica, 

alla quale anche io sono molto affezionata.

Sono cresciuta fra i canti di chiesa,

il pane benedetto,

la banda musicale,

le bancarelle di dolciumi,

la processione tradizionale...

La mia non è stata certo

l'infanzia piena di tecnologia e progresso

che vivono i bambini di oggi.

Nonostante sia stata bambina

non più di 10 anni fa',

le cose sono talmente cambiate....!

Comunque, dicevo,

il 17 Luglio si è tenuta la tradizionale festa...

Ecco qualche scatto!!

 La festa si è conclusa

dopo un weekend di musica,

stands gastronomici

e tradizioni decennali,

con dei bellissimi fuochi d'artificio...

Perchè vi racconto

tutto questo?

Innanzitutto,

perchè il mio paese è talmente piccolo,

che di questa tradizione non v'è traccia in rete.

E poi,

per presentarvi la torta

che ho realizzato per l'occasione

(di cui vado particolarmente fiera!!)

Una delizia al cioccolato

(base al cacao ripiena di crema Rocher)

ricoperta di pasta di zucchero.

Una torta che ha colpito molto,

che mi ha tanto entusiasmata

e che si piazza tra le mie preferite fin'ora!!!

 

Con queste immagini

vi invito a passare sulla mia pagina di Fb

{I pasticci di Lisa}

per condividere 

le prossime creazioni,

tante idee

e altri piccoli pezzi

della mia vita.

Buona giornata, pasticcioni!!