{Ricordi in maschera...

Quand'ero piccola io, 

di Martedi Grasso ci mascheravamo e andavamo in giro a lanciare coriandoli, 

prima che per le strade sfilasse 'il Carnevale' che veniva poi bruciato in piazza. 

Da piccola piccola mi piaceva mascherarmi da principesse e simili, 

con quei bei vestiti pomposi e ricamati. 

Poi in quinta elementare mi son mascherata da Zorro, sconvolgendo tutti. 

Decisamente più comodo, per rincorrersi in piazza con le bombolette spray e i coriandoli! 

A volte c'erano i carri, altre volte la Sagra del Sanguinaccio. 

Ogni anno era una festa! 

Partecipavo sempre all'organizzazione della pesca,

 piena di quegli oggettini e quelle cianfrusaglie che ancora oggi mi ispirano tanto! 

Un anno organizzammo la corsa dei criceti... che bei ricordi! 

C'è stato anche il periodo in cui ho ballato la Tarantella napoletana, 

e di quello sono rimaste anche le prove fotografiche....

Quest'anno solo pasticci in cucina...!

Ieri pomeriggio la mia cucina 

è stata invasa dal profumo intenso del cacao amaro

mentre mescolavo il Sanguinaccio,

in cui inzuppare le Castagnole. 

Il Sanguinaccio è un dolce che mi riporta

indietro nel tempo con un solo assaggio!

La ricetta che vi propongo 

l'ho scovata in uno dei miei giri in rete,

mentre quella delle Castagnole è 

la ricetta di famiglia.

SANGUINACCIO

Vi servono:
250 ml di latte
150 gr di zucchero
6 cucchiai di cacao amaro
25 gr di cioccolato fondente
25 gr di burro
3 cucchiai di amido di mais
cannella q.b.

Dovete:
Mescolare zucchero, cacao e fecola in una pentola ed

 aggiungere a poco a poco il latte per sciogliere tutto. 

Mettere sul fuoco per una ventina di minuti, mescolando.

 Quando il composto si sarà rappreso,

 aggiungere il burro, il cioccolato e insaporire con la cannella.
Lasciar freddare.

CASTAGNOLE

VI SERVONO:
3 uova
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai d'anice
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di un limone
3 cucchiai di olio di semi
un goccio di latte
farina q.b.

DOVETE:
Montare le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia. 

Aggiungere l'olio e la scorza di limone. 

Amalgamare e aggiungere l'anice e il lievito sciolto in un po' di latte.
A questo punto, aggiungete poco per volta la farina 

finché il composto non risulterà denso.
A cucchiaiate, friggete in abbondante olio caldo.
Dopo averl scolate, cospargete con zucchero al velo o miele.

Ed ora...

non vi resta che mascherarvi

e godervi l'ultimo giorno di Carnevale!!